Catering aus Leidenschaft
Catering ist für uns mehr als nur eine Dienstleistung- es ist für uns eine Lebenseinstellung.
Bereits ab 15 Personen bereiten wir euch ein schmackhaftes Menü zu.
Vom Apero, einem kompletten Menü, bis hin zum Dessert- gerne planen wir gemeinsam mit dir deinen kulinarisch perfekten Anlass.
Ob Firmenfeier, Hochzeit, private Familienfeiern wie Geburtstag oder einen Grillanlass mit guten Freunden:
Wir unterstützen dich bei der Auswahl von Infrastruktur, kreieren euch ein wundervolles Menü und sorgen ebenso mit Getränken für das Wohl deiner Gäste.
.. so dass du dich auf das Wesentliche konzentrieren können: deine Gäste.
bitte teile uns mit, wenn unter deinen gästen allergiker, Vegetarier oder Veganer sind.
Für jeden gaumen zaubern wir etwas feines.
eben: ein MUU - ein WORT
Gerne beraten wir dich persönlich in unserer Metzgerei oder per Telefon.
Eine Catering-Broschüre folgt demnächst.
Apero
kalt
Antipasti im schälchen
60g pro person
verschiedene antipasti & oliven
gemüse-dips
frisches gemüse mit feiner hausgemachten dip-sauce
pasteten & terrinen
hausgemacht
mit feiner preiselbeersauce
20g pro person
käse aus der Region / Schweiz
40g pro person
auf platte garniert
Tomate-mozzarella-spiessli
40g pro person
Melone-rohschinken-spiessli
saisonal
in den wintermonaten mit feige oder weintrauben
salami-rosen-spiessli
italienische salami-rose
mit oliven
antipasti-spiessli
verschiedene antipasti
käse-traubenspiessli
regionaler käse mit frischen weintrauben
thai poulet-spiessli
mit feiner dip sauce
gefüllte datteln
mit mascarpone-creme
curry wraps
mit gemüse
lachs wraps
mit frischer salatgurke
Lachspraline
fein dekoriert
mit einem hauch zitrone
Vitello tonnato
zartes kalbfleisch
feine sauce
fein dekoriert
MUU roastbeef
zartes rindfleisch
mit feiner tartarsauce
Amuse Bouches
vom Baguette
belegt nach wunsch
fein dekoriert
Canapes
feines toastbrot
rund
belegt nach wunsch
gefüllte partybrötli
gemischte brötli gefüllt mit feinen spezialitäten
party-baguette
gefüllt nach wunsch
fleischplättli
80g pro person
gemischtes fleischplättli belegt nach wunsch
cucumber-gazpacho
mit frischer salatgurke
fein abgeschmeckt
Foccacia
nach deinen wünschen belegt
Apero
warm
sweet chili balls
vom schwein
mini-frikadellen an feiner süss-scharfen sauce
mini muu balls
vom rind
an einer bbq sauce
mini-blätterteig-gebäck
gemischt
schinkengipfeli
mini quiches
mit käse oder spinat
risotto
mit saisonalem gemüse
süppli
mit saisonalem gemüse
Salate
aus unserem muu-niversum
gemischter blattsalat
mit französischem oder italienischem dressing
Nüssli-salat
mit ei
dazu feine hausgemachte salatsauce
Kartoffelsalat
mit mayonnaise
kartoffelsalat
mit öl-essig-dressing
maissalat
mit frischer peperoni
randensalat
mit zwiebeln
poulet-curry-salat
mit zarter pouletbrust
zucchetti-salat
an öl-essig-dressing
kabis-salat
rot oder weiss
fein abgeschmeckt
cole slaw- salat
kabis, rüebli & Ananas
rüebli-salat
an öl-essig-dressing
bohnen-salat
an öl-essig-dressing
tomaten-salat
an feinem balsamico-dressing
tomate-mozzarella-salat
feine cherry-tomaten treffen auf kleine mozzarella-kügelchen
gurken-salat
frische salatgurke & dill
an feinem öl-essig-dressing
oder mit saurem halbrahm "german style"
kürbis-salat
mit frischem Schnittlauch
an feinem öl-essig-dressing
saisonal
Hörnli-salat
mit frischem gemüse
an französischem dressing
brotsalat italia
fein geröstetes brot
mit getrockneten tomaten & italienischem rohsschinken
Fleischsalat
"thüringer Art"
feine Lyoner, gewürzgürkli & mayonnaise
Budapester Salat
verwandt mit unserem fleischsalat
zusätzlich verfeinert peperoni & tomate
Melone-feta-salat
mit frischer minze
saisonal
spargelsalat
mit einem hauch zitrone
saisonal
Gemüse-salat
mit peperoni, zucchetti & rüebli
feines öl-essig-dressing
mit honig verfeinert
new yorker salat
sellerie mit mandarine & feinen apfelstückchen
Eiersalat
mit frischem schnittlauch & mayonnaise
Siedfleischsalat
an öl-essig-dressing
mit feinen zwiebelringen & gewürzgürkli
ochsenmaulsalat
an öl-essig-dressing
mit feinen zwiebelringen & gewürzgürkli
griechischer salat
mit gemüse, oliven & fetakäse
Quinoa Salat
mit gemüsewürfeln
Süppli
aus dem muu-niverse
ungarische gulaschsuppe
zarte rindfleischwürfel & feine peperonistreifen
bündner gerstensuppe
mit bündnerfleisch
auf wunsch auch vegetarisch
tomaten-creme-suppe
broccoli-creme-suppe
blumenkohl-creme-suppe
pastinaken-creme-suppe
linsensuppe
erbsensuppe
soljanka
mit peperoni
kürbis-ingwer-suppe
saisonal
spargel-creme-suppe
saisonal
Heisser Fleischkäse
MUU Fleischkäse
der klassiker
Chili Fleischkäse
mit pikanten chiliflocken
bauernfleischkäse
mit senfkörnern
oberländer fleischkäse
mit feinen schinkenstücken & Pistazie
Appenzeller Fleischkäse
mit mostbröckli & appenzeller käse
Margherita fleischkäse
mit Tomate & Mozzarella
Pizza Fleischkäse
mit feinen salamiwürfeln & käse
förster fleischkäse
mit pilzli, Speckwürfeli & Peterli
"der Wilde"
hergestellt aus regionalem wildfleisch
Gerne darfst du dir brot, senf & salate dazu bestellen,
so dass du keinen stress hast & einfach geniessen kannst.
Heisser Schinken
Nussschinken
aus der Keule
ein ganzer schinken reicht für ca. 6 personen.
Sterneberger Schinken
von der Schweinsschulter
ein ganzer schinken reicht für ca. 6 Personen.
Bauernschinken
aus der keule
ein ganzer schinken reicht für ca. 10 Personen.
Passende Beilagen: MUU Sauerkraut mit rüebli und ananas & unsere feinen Salate.
...und ein guter senf :)
Geniale Klassiker
älplermagronen
mit schinken, zwiebeln & mit Käse überbacken
Ghackets & Hörnli
mit feinem apfelmus
spaghetti-plausch
mit unseren hausgemachten saucen
bolognese
carbonara
pesto-rahmsauce
tomatensauce Napoli
& natürlich parmigiano Reggiano ... genügend :)
MUU Lasagne
mit feinem rindshackfleisch
Gemüse-Lasagne
vegetarisch
feinste Beilagen
Teigwaren
teigwaren-gratin
eierspätzli
Salzkartoffeln
rosmarinkartoffeln
Kartoffelstock
rösti
bratkartoffeln
schupfnudeln
kartoffel-gratin
raclette-kartoffeln
ofenkartoffeln
pommes frites
süsskartoffel-pommes
trockenReis
basmatireis
Risotto
polenta
MUU Semmelknödel
mit Chrütli, Chäs, spinat oder Rohschinken
Serviettenkloss
Klösse "Thüringer Art"
Gemüse & Gesundes
grüne bohnen
bohnen-Speck-bündel
erbsli
rüebli
Erbsli & Rüebli
Kefen
kohlräbli
brokkoli
blumenkohl
apfel-rotkraut
randengemüse
kürbisgemüse
dörrbohnen
fenchelgemüse
Ratatouille
lauchgemüse
wirz
Blattspinat
rahmspinat
rosenkohl
sauerkraut
honig-champignons
mediterranes grillgemüse
grillierte zucchetti
grillierte tomätli
glasierte marroni
Saftiges aus dem Backofen
vom Rind
Rindsbraten
von der Schulter
MUU Hackbraten
mit kräutern
brasato
geschmort im rotwein
roastbeef
sanft gegart
vom Kalb
kalbsbraten
von der Schulter, vom Nierstück oder hohrücken
Gefüllte kalbsbrust
mit brät, pistazien & Schinkenwürfeli
kalbskopfbäggli
sanft gegart
kalbshackbraten
mit kräutern
vom Schwein
Schweinshalsbraten
ein klassiker- einfach gut
bölle-ueli
saftiger schweinshals ummantelt von röstzwiebeln
chnobli-hans
sanftiger schweinshals ummantelt mit chnobli
Schweinsschulterbraten
sanft gegart
Schweinsnierstückbraten
mager, sanft gegart
Tessiner braten
saftiger schweinshohrücken im speckmantel
Feine Blätterteigspezialitäten
All unsere blätterteigspezialitäten sind liebevoll von hand produziert.
gerne können wir die füllung auch nach deinen eigenen wünschen gestalten.
Sie können in verschiedenen grössen bestellt werden,
zb als einzelportion oder am Stück für 4 personen.
Rindsfilet "Wellington" im Teig
mit farce & pistazie
Schweinsfilet im Teig
mit farce & Pistazie
oder
im speckmantel
Schweinsfilet-säuli
unsere kleinen herzigen klassiker
Kalbsfilet "Wellington" im Teig
mit farce & Pistazie
Kalbsfilet im Teig
mit feinem rohschinken ummantelt
Lachsfilet im Teig
mit feinem spinat
pouletbrüstli im Teig
mit farce & pistazie
Pulled beef im Teig
zartes Rindfleisch an rauchiger marinade
pulled pork im teig
zartes schweinefleisch an rauchiger marinade
Pizza-Schnäggli
Schinken, Salami, Peperoni & Käse
Wurstweggen
mit feinem Brät & Schinken
Tischgrill & Chinoise
...ist immer gut.
egal ob mit freunden, familie oder als Firmenfeier - einfach in gemütlicher runde gutes essen geniessen.
Du darfst frei wählen, was wir dir für fleischsorten & Spezialitäten liefern dürfen.
Rind
kalb
schwein
poulet
lamm
pferd
kalbsleber
cipollata
würstli nürnberger art
chiliwürstli
speck
hamburgerli / Meatballs
reh
hirsch
lachs
thunfisch
seeteufel
jakobsmuscheln
riesencrevetten
gemüse
veggie balls
veggie burger
veggie würstli
tofu
Raclette Käse
unsere lieferanten sind natürli, chäs & co. und jumi.
leider sind nicht alle sorten das ganze jahr verfügbar bzw. kann es auch mal passieren, dass uns etwas ausgegangen ist.
vor allem in den wintermonaten haben wir eine grosse auswahl:
natur mild
der milde klassiker
natur surchoix
der würzige
chili
der scharfe
black chili
der schärfere
knoblauch
mit feinen knoblistücken
chimuchurri
mit kräutern & einer leichten schärfe
wildkräuter
mit feinen wildkräutern
curry-kürbis
in feinem currymantel
whisky
mit charlotte-whisky
bier
macht seinem namen alle ehre
trüffel
mit trüffel veredelt
weisswein
würzig
portwein
fein würzig
grüner pfeffer
gut pfeffrig
rosa pfeffer
dezent pfeffrig
portwein-pfeffer
der pfeffrige mit schuss
blauschimmel
ein feiner geschmack
Hausgemachte Saucen zum Dippen
MUU Sauce
Cocktailsauce
knobli-sauce
chrütli-pfeffer-sauce
mexican-sauce
sweet chili-sauce
tartar-sauce
meerrettich-sauce
cafe de paris-sauce
mango-sauce
Dessert
Toblerone-mousse
schoggi mousse
fruchtiges mousse
stracciatella mousse
panna cotta
gebrannte creme
caramelköpfli
tiramisu in verschiedenen geschmacksrichtungen
cheesecake
creme-schnitten
mini patisserie
Tortenstücke
fruchtsalat
glace
Infrastruktur zum Mieten
Gasgrill gross
gasgrill klein
Gasflaschen
MUU spanferkelgrill
MUU spiessli-grill
kontaktgrill
elektrogrill
pizza-ofen
hot dog- maschine
kaffeemaschine
Teller
besteck
gläser
Die seite ist in bearbeitung.
danke für dein verständnis.