Catering aus Leidenschaft
Catering ist für uns mehr als nur eine Dienstleistung- es ist für uns eine Lebenseinstellung.
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Bereits ab 15 Personen bereiten wir euch ein schmackhaftes Menü zu.
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Vom Apero, einem kompletten Menü, bis hin zum Dessert- gerne planen wir gemeinsam mit dir deinen kulinarisch perfekten Anlass.
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Ob Firmenfeier, Hochzeit, private Familienfeiern wie Geburtstag oder einen Grillanlass mit guten Freunden:
Wir unterstützen dich bei der Auswahl von Infrastruktur, kreieren euch ein wundervolles Menü und sorgen ebenso mit Getränken für das Wohl deiner Gäste.
.. so dass du dich auf das Wesentliche konzentrieren können: deine Gäste.
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bitte teile uns mit, wenn unter deinen gästen allergiker, Vegetarier oder Veganer sind.
Für jeden gaumen zaubern wir etwas feines.
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eben: ein MUU - ein WORT
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Gerne beraten wir dich persönlich in unserer Metzgerei oder per Telefon.
Eine Catering-Broschüre folgt demnächst.
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Apero
kalt
Antipasti im schälchen
60g pro person
verschiedene antipasti & oliven
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gemüse-dips
frisches gemüse mit feiner hausgemachten dip-sauce
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pasteten & terrinen
hausgemacht
mit feiner preiselbeersauce
20g pro person
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käse aus der Region / Schweiz
40g pro person
auf platte garniert
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Tomate-mozzarella-spiessli
40g pro person
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Melone-rohschinken-spiessli
saisonal
in den wintermonaten mit feige oder weintrauben
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salami-rosen-spiessli
italienische salami-rose
mit oliven
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antipasti-spiessli
verschiedene antipasti
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käse-traubenspiessli
regionaler käse mit frischen weintrauben
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thai poulet-spiessli
mit feiner dip sauce
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gefüllte datteln
mit mascarpone-creme
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curry wraps
mit gemüse
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lachs wraps
mit frischer salatgurke
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Lachspraline
fein dekoriert
mit einem hauch zitrone
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Vitello tonnato
zartes kalbfleisch
feine sauce
fein dekoriert
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MUU roastbeef
zartes rindfleisch
mit feiner tartarsauce
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Amuse Bouches
vom Baguette
belegt nach wunsch
fein dekoriert
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Canapes
feines toastbrot
rund
belegt nach wunsch
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gefüllte partybrötli
gemischte brötli gefüllt mit feinen spezialitäten
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party-baguette
gefüllt nach wunsch
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fleischplättli
80g pro person
gemischtes fleischplättli belegt nach wunsch
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cucumber-gazpacho
mit frischer salatgurke
fein abgeschmeckt
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Foccacia
nach deinen wünschen belegt
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Apero
warm
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sweet chili balls
vom schwein
mini-frikadellen an feiner süss-scharfen sauce
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mini muu balls
vom rind
an einer bbq sauce
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mini-blätterteig-gebäck
gemischt
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schinkengipfeli
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mini quiches
mit käse oder spinat
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risotto
mit saisonalem gemüse
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süppli
mit saisonalem gemüse
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Salate
aus unserem muu-niversum
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gemischter blattsalat
mit französischem oder italienischem dressing
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Nüssli-salat
mit ei
dazu feine hausgemachte salatsauce
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Kartoffelsalat
mit mayonnaise
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kartoffelsalat
mit öl-essig-dressing
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maissalat
mit frischer peperoni
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randensalat
mit zwiebeln
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poulet-curry-salat
mit zarter pouletbrust
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zucchetti-salat
an öl-essig-dressing
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kabis-salat
rot oder weiss
fein abgeschmeckt
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cole slaw- salat
kabis, rüebli & Ananas
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rüebli-salat
an öl-essig-dressing
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bohnen-salat
an öl-essig-dressing
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tomaten-salat
an feinem balsamico-dressing
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tomate-mozzarella-salat
feine cherry-tomaten treffen auf kleine mozzarella-kügelchen
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gurken-salat
frische salatgurke & dill
an feinem öl-essig-dressing
oder mit saurem halbrahm "german style"
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kürbis-salat
mit frischem Schnittlauch
an feinem öl-essig-dressing
saisonal
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Hörnli-salat
mit frischem gemüse
an französischem dressing
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brotsalat italia
fein geröstetes brot
mit getrockneten tomaten & italienischem rohsschinken
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Fleischsalat
"thüringer Art"
feine Lyoner, gewürzgürkli & mayonnaise
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Budapester Salat
verwandt mit unserem fleischsalat
zusätzlich verfeinert peperoni & tomate
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Melone-feta-salat
mit frischer minze
saisonal
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spargelsalat
mit einem hauch zitrone
saisonal
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Gemüse-salat
mit peperoni, zucchetti & rüebli
feines öl-essig-dressing
mit honig verfeinert
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new yorker salat
sellerie mit mandarine & feinen apfelstückchen
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Eiersalat
mit frischem schnittlauch & mayonnaise
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Siedfleischsalat
an öl-essig-dressing
mit feinen zwiebelringen & gewürzgürkli
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ochsenmaulsalat
an öl-essig-dressing
mit feinen zwiebelringen & gewürzgürkli
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griechischer salat
mit gemüse, oliven & fetakäse
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Quinoa Salat
mit gemüsewürfeln
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Süppli
aus dem muu-niverse
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ungarische gulaschsuppe
zarte rindfleischwürfel & feine peperonistreifen
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bündner gerstensuppe
mit bündnerfleisch
auf wunsch auch vegetarisch
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tomaten-creme-suppe
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broccoli-creme-suppe
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blumenkohl-creme-suppe
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pastinaken-creme-suppe
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linsensuppe
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erbsensuppe
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soljanka
mit peperoni
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kürbis-ingwer-suppe
saisonal
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spargel-creme-suppe
saisonal
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Heisser Fleischkäse
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MUU Fleischkäse
der klassiker
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Chili Fleischkäse
mit pikanten chiliflocken
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bauernfleischkäse
mit senfkörnern
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oberländer fleischkäse
mit feinen schinkenstücken & Pistazie
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Appenzeller Fleischkäse
mit mostbröckli & appenzeller käse
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Margherita fleischkäse
mit Tomate & Mozzarella
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Pizza Fleischkäse
mit feinen salamiwürfeln & käse
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förster fleischkäse
mit pilzli, Speckwürfeln & Peterli
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"der Wilde"
hergestellt aus regionalem wildfleisch
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Gerne darfst du dir brot, senf & salate dazu bestellen,
so dass du keinen stress hast & einfach geniessen kannst.
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Heisser Schinken
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Nussschinken
aus der Keule
ein ganzer schinken reicht für ca. 6 personen.
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Sterneberger Schinken
von der Schweinsschulter
ein ganzer schinken reicht für ca. 6 Personen.
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Bauernschinken
aus der keule
ein ganzer schinken reicht für ca. 10 Personen.
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Passende Beilagen: MUU Sauerkraut mit rüebli und ananas & unsere feinen Salate.
...und ein guter senf :)
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Geniale Klassiker
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älplermagronen
mit schinken, zwiebeln & mit Käse überbacken
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Ghackets & Hörnli
mit feinem apfelmus
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spaghetti-plausch
mit unseren hausgemachten saucen
bolognese
carbonara
pesto-rahmsauce
tomatensauce Napoli
& natürlich parmigiano Reggiano ... genügend :)
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MUU Lasagne
mit feinem rindshackfleisch
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Gemüse-Lasagne
vegetarisch
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feinste Beilagen
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Teigwaren
teigwaren-gratin
eierspätzli
Salzkartoffeln
rosmarinkartoffeln
Kartoffelstock
rösti
bratkartoffeln
schupfnudeln
kartoffel-gratin
raclette-kartoffeln
ofenkartoffeln
pommes frites
süsskartoffel-pommes
trockenReis
basmatireis
Risotto
polenta
MUU Semmelknödel
mit Chrütli, Chäs, spinat oder Rohschinken
Serviettenkloss
Klösse "Thüringer Art"
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Gemüse & Gesundes
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grüne bohnen
bohnen-Speck-bündel
erbsli
rüebli
Erbsli & Rüebli
Kefen
kohlräbli
brokkoli
blumenkohl
apfel-rotkraut
randengemüse
kürbisgemüse
dörrbohnen
fenchelgemüse
Ratatouille
lauchgemüse
wirz
Blattspinat
rahmspinat
rosenkohl
sauerkraut
honig-champignons
mediterranes grillgemüse
grillierte zucchetti
grillierte tomätli
glasierte marroni
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Saftiges aus dem Backofen
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vom Rind
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Rindsbraten
von der Schulter
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MUU Hackbraten
mit kräutern
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brasato
geschmort im rotwein
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roastbeef
sanft gegart
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vom Kalb
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kalbsbraten
von der Schulter, vom Nierstück oder hohrücken
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Gefüllte kalbsbrust
mit brät, pistazien & Schinkenwürfeli
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kalbskopfbäggli
sanft gegart
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kalbshackbraten
mit kräutern
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vom Schwein
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Schweinshalsbraten
ein klassiker- einfach gut
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bölle-ueli
saftiger schweinshals ummantelt von röstzwiebeln
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chnobli-hans
sanftiger schweinshals ummantelt mit chnobli
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Schweinsschulterbraten
sanft gegart
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Schweinsnierstückbraten
mager, sanft gegart
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Tessiner braten
saftiger schweinshohrücken im speckmantel
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Feine Blätterteigspezialitäten
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All unsere blätterteigspezialitäten sind liebevoll von hand produziert.
gerne können wir die füllung auch nach deinen eigenen wünschen gestalten.
Sie können in verschiedenen grössen bestellt werden,
zb als einzelportion oder am Stück für 4 personen.
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Rindsfilet "Wellington" im Teig
mit farce & pistazie
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Schweinsfilet im Teig
mit farce & Pistazie
oder
im speckmantel
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Schweinsfilet-säuli
unsere kleinen herzigen klassiker
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Kalbsfilet "Wellington" im Teig
mit farce & Pistazie
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Kalbsfilet im Teig
mit feinem rohschinken ummantelt
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Lachsfilet im Teig
mit feinem spinat
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pouletbrüstli im Teig
mit farce & pistazie
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Pulled beef im Teig
zartes Rindfleisch an rauchiger marinade
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pulled pork im teig
zartes schweinefleisch an rauchiger marinade
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Pizza-Schnäggli
Schinken, Salami, Peperoni & Käse
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Wurstweggen
mit feinem Brät & Schinken
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Tischgrill & Chinoise
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...ist immer gut.
egal ob mit freunden, familie oder als Firmenfeier - einfach in gemütlicher runde gutes essen geniessen.
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Du darfst frei wählen, was wir dir für fleischsorten & Spezialitäten liefern dürfen.
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Rind
kalb
schwein
poulet
lamm
pferd
kalbsleber
cipollata
würstli nürnberger art
chiliwürstli
speck
hamburgerli / Meatballs
reh
hirsch
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lachs
thunfisch
seeteufel
jakobsmuscheln
riesencrevetten
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gemüse
veggie balls
veggie burger
veggie würstli
tofu
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Raclette Käse
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unsere lieferanten sind natürli, chäs & co. und jumi.
leider sind nicht alle sorten das ganze jahr verfügbar bzw. kann es auch mal passieren, dass uns etwas ausgegangen ist.
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vor allem in den wintermonaten haben wir eine grosse auswahl:
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natur mild
der milde klassiker
natur surchoix
der würzige
chili
der scharfe
black chili
der schärfere
knoblauch
mit feinen knoblistücken
chimuchurri
mit kräutern & einer leichten schärfe
wildkräuter
mit feinen wildkräutern
curry-kürbis
in feinem currymantel
whisky
mit charlotte-whisky
bier
macht seinem namen alle ehre
trüffel
mit trüffel veredelt
weisswein
würzig
portwein
fein würzig​
grüner pfeffer
gut pfeffrig
rosa pfeffer
dezent pfeffrig
portwein-pfeffer
der pfeffrige mit schuss
blauschimmel
ein feiner geschmack
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Hausgemachte Saucen zum Dippen
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MUU Sauce
Cocktailsauce
knobli-sauce
chrütli-pfeffer-sauce
mexican-sauce​
sweet chili-sauce
tartar-sauce
meerrettich-sauce
cafe de paris-sauce
mango-sauce
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Dessert
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Toblerone-mousse
schoggi mousse
fruchtiges mousse
stracciatella mousse
panna cotta
gebrannte creme
caramelköpfli
tiramisu in verschiedenen geschmacksrichtungen
cheesecake
creme-schnitten
mini patisserie
Tortenstücke
fruchtsalat
glace
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Infrastruktur zum Mieten
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Gasgrill gross
gasgrill klein
Gasflaschen
MUU spanferkelgrill
MUU spiessli-grill
kontaktgrill
elektrogrill
pizza-ofen
hot dog- maschine
kaffeemaschine
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Teller
besteck
gläser
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Die seite ist in bearbeitung.
danke für dein verständnis.
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